Béchamel - ọkan ninu awọn alafọwọde Faranse ti awọn alafọde ti o fẹran pe mọ pe béchamel jẹ funfun funfun ti o wa fun orisirisi awọn ohun elo, eran ati awọn ounjẹ, ati laisi eyi ti ko ṣe le ṣe akiyesi lasagna ti aṣa. O gbagbọ pe Ọba Louis Faranse Louis ni ọjọ kẹrinla Louis de Bechamel, biotilejepe gẹgẹbi ẹda miiran ti o jẹ onkọwe ni Francois de la Varena - oluba ọba ọba Versailles. A ko ṣe pataki bayi ni ẹni ti o yẹ ki a dúpẹ fun ṣiṣe awọn obe oyinbo. Ohun akọkọ ni lati kọ bi o ṣe le ṣaja oyinbo Béchamel ki o ko ni idamu fun u lati sin eyikeyi ohun elo ti a ṣe ni sisọ daradara lati tẹnuba ati mu itọwo rẹ dara. Awọn ipilẹ ti ohunelo ti o wa fun igbasilẹ oyinbo ni bota, iyẹfun ati wara, ati awọn orisun yii nigbagbogbo lati ṣẹda awọn ounjẹ miiran, ni afikun awọn ounjẹ: alubosa sisun, awọn eso ti a ge, warankasi ati orisirisi awọn turari ati awọn ewebẹ ti o gbẹ. Bibẹrẹ Béchamel jẹ ọkan ninu awọn igbasilẹ julọ ni onjewiwa Europe, nitori o ṣeun si ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lojojumọ le wa ni titan si awọn ojuṣe gidi, fifun wọn ni itọwo ọtọ ati arokan. Lati ṣe ounjẹ obe béchamel jẹ gidigidi rọrun, rii daju pe o tikararẹ, tẹle awọn iṣeduro wa.
Eroja:- Bota 40 g
- Iyẹfun, alikama 50 g
- Wara 800 milimita
- Ilẹ nutmeg 1 tsp.
- Iyọ Iyọ 1
- Igbese 1 Wara jẹ daradara warmed, ṣugbọn ko mu si sise.
- Igbese 2 Ni miiran saucepan, yo bota naa.
- Igbese 3 Fi iyẹfun kun.
- Igbesẹ 4 Ati pe ohun gbogbo ti n ṣafẹri ni ibi-isokan, lai yọ kuro ninu ina.
- Igbese 5 Fi daradara wara wara ni awọn ipin kekere, itumọ ọrọ gangan 1-2 st. l. ki o si dabaru ni idena, ko jẹ ki awọn lumps dagba.
- Igbese 6 Nitorina ni kiakia gbe gbogbo wara, laisi yọ pan kuro ni ina lọra, titi ti o fi di obe ti o dara (ti o ba tun le ṣego fun awọn lumps, jẹ daju pe o mu ese ibi naa nipasẹ kan sieve).
- Igbese 7 Ni awọn iwulo iwuwo, awọn obe yẹ ki o jẹ bi ipara oyinbo daradara.
- Igbese 8 Nigbana fi teaspoon ti nutmeg nut ati iyo lati lenu.
- Igbese 9 Da mi pọ daradara pẹlu oyin ati yọ kuro ninu ooru.